sehr lecker und kalorienarm, relativ schnell gemacht
ich hatte noch Süsskartoffeln übrig, übrigens auch von Aldi :) , weil ich dachte, dass ich die unbedingt mal probieren müsste, als Gemüse haben sie mir nicht so geschmeckt, also dachte ich ok - ich mach Suppe
und die Kartoffeln mussten dringend weg
ca. 1100gr Kartoffeln, schälen, in große Stücke schneiden
ca. 640gr Süsskartoffeln, schälen, in große Stücke schneiden
ca. 300ml Orangensaft, kann von Aldi sein, aber auch von wem anders :)
ca. 10gr frischer Ingwer, falls man hat, reiben
ca. 150gr Zwiebeln, in große Stücke schneiden, oder gefrorene Würfel
ca. 150ml Sahne zum Kochen
alles in einen großen Topf geben
soviel Leitungswasser, dass die Kartoffeln bedeckt sind
ich habe das ganze im Schnellkochtopf 15 kochen lassen, dann ausgeschaltet und gewartet bis der Druck weg war, hat man keinen Schnellkochtopf, dann solange kochen bis die Kartoffeln weich sind
mit einem Pürierstab das ganze durchpürieren, evt. noch etwas Flüssigkeit zugeben, die Suppe mit Pfeffer, Curry und Paprika evt. Kräutern (Thymian, Minze) abschmecken
Ich habe davon 10 Portionen je ca. 300g rausbekommen, die ich dann eingefroren habe. So habe ich immer Suppe auf Vorrat. Die Suppe dickt stark ein, es ist möglich sie dann mit Wasser etwas zu verlängern. Bei 300g hat man ca. 190kcal, 2,8g Fett, 34g Kohlenhydrate und 3,9g Eiweiss
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